肉炒黄瓜的家常做法大全 肉炒黄瓜的家常做法大全窍门

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本文目录
豆腐卤的做法
1 、主料:嫩豆腐500克 。卤的卤
2 、家常家常辅料:水发香菇30克 ,做法做法包心白菜250克,豆腐豆腐大全水发虾米30克,卤的卤猪肉末50克。家常家常
3 、调料:精盐6克 ,熟猪肉50克 ,胡椒粉少许 ,味精7克,麻油3克 ,湿淀粉50克 ,葱、蒜末各少许 ,猪骨汤800克 。做法:1、包心白菜洗净切成丝状 ,香菇去蒂切成丝状。2、炒锅放大火上 ,放入熟猪油或者花生油 ,烧热,把葱、蒜末放下锅煸香后 ,放豆腐、包心菜、香菇、虾干煸炒 ,加入精盐 、味精 、猪肉末、排骨汤烧开,调好味后 ,调入湿淀粉推匀,起锅,盛入大碗里,淋上麻油、胡椒粉就算好了 。这个豆腐卤的特点是:滑嫩爽口 ,味鲜美。
怎样做豆腐卤
1/5番茄下油锅炒制一会儿
2/5下虾皮和虾干一起翻炒 ,此时下些水,把番茄熬一会儿 ,熬成汁
3/5下少许番茄酱和泰式甜辣酱 ,翻炒一下
4/5倒入切成小块的豆腐 ,轻轻翻动 。下盐 、鸡精白胡椒等调味
5/5最后下葱花,再翻动一下即可出锅
卤豆制品做法
食材
鸡腿 、鸡翅 、鸡胸肉 、鸡胗...牛肉,鸡爪 ,鸭子那些都可以
鸡蛋 、豆结 、海带 、香菇 、豆肠、木耳...藕片
做法
万能卤料
干料:葱段、姜片、蒜粒、八角、香叶、桂皮 、花椒、干辣椒4勺生抽,2勺老抽,1勺蚝油 ,1勺料酒 ,1勺黄豆酱 ,1勺郫县豆瓣酱,1勺冰糖 ,半勺盐○以上材料混合就可以啦
√肉类食材冷水下锅,加料酒煮出浮末 ,捞出洗干净重新放回锅里 ,加入卤料、一罐啤酒/或者清水,盖锅盖小火煮30分钟 ,放入蔬菜再煮15分钟
好了,文章到此结束 ,希望可以帮助到大家 。
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